ヴィンテージ入りロワールスパークリング♪
1890年から4代に渡りヴーヴレを生産する家族経営のワイナリー。辛口から甘口まで、豊かなアロマや果実味、フィネスを備えたスティル・ワインとスパークリングを手がけています。
この、スパークリング「トリプル・ゼロ」という名前は、シャプタリザシオン(補糖)なし、リキュール・ド・ティラージュ(ワインに気泡を発生させるため、瓶に詰めるときワインに糖と酵母を溶かしたもの)、リキュール・デクスペディシオン(デゴルジュマン(澱の除去)後の容量の目減り分を、糖を加えたワインなどの甘味を調節したリキュールの添加)を使用しないという作り方に由来しています。残糖のみで瓶内二次発酵を行うので、ブドウの酸と糖が高い特別な年にしか造れないスパークリングです。ブドウ本来の旨味が泡に溶け込んだそう、新フォニー(交響曲)の名前にふさわしいスパークリングです。シュナン・ブラン100%
(輸入元:ジェロボーム㈱)
2013年
ヴーヴレ ラ・シンフォニー トリプルゼロ
~ドメーヌ・シルヴァン・ゴードロン
試飲特価¥3,591
春♪ピノ・ノワール♪
それまでは、父、ジャック・ジラルダンでリリースされていたのですが、2014年より名前が息子のジャスティンに変わったようです。ジャステインの叔父にはヴァンサン・ジラルダンという偉大なブルゴーニュの生産者がいる家系ですから、彼もまだ20代ですが、その実力は素晴らしいものを感じさせます。フレンチオークの樽50%(そのうち新樽を10%使用)とタンク50%で12ヶ月熟成しているので、程良い樽のニュアンスが飲み心地の良さ表現しています。重いコートを脱いだように、軽やかなワインで春満喫しませんか???
(輸入元:㈱稲葉)
2014年 ブルゴーニュ・ピノ・ノワール
~ドメーヌ・ジャスティン・ジラルダン
試飲特価¥2,872
金曜日からでもちょと飲みたい方に・・・
無料試飲はちょこっとですので、たっぷり1杯分飲みたいなんてかたには、なんと
ワンコイン ¥500
にてお出しいたします。週末のちょっと良いワインいかがでしょうか???