週末限定スペシャル有料試飲 8月20日・21日

開催中\(^o^)/

テーマ『飲んじゃいましょッ!

 お手軽3種ブルゴーニュ( ̄3 ̄)~♪』

①2007年

コート・ド・ボーヌ 

    ヴィラージュ

 

〔アントナン・ギヨン〕

 

 

♬ボーヌ付近の村名ワインから造られます。2007年は今になって注目の年のひとつになっていますよ!!

 

 

{ブルゴーニュ/赤/品種:ピノ・ノワール/小売価格(ボトル¥4,039/税込)}

 

お試し◆glass(90ml)→¥700(税込)

②2006年

サヴィニィ・レ・ボーヌ

 

〔アントナン・ギヨン〕

 

 

♬ブルゴーニュでも知っておきたい村のひとつがこのサヴィニィ。2006年は優秀な年としても。また10年熟成のワインとはいかに!!なドキドキわくわくなワインですよ~♪

 

 

{ブルゴーニュ/赤/品種:ピノ・ノワール/小売価格(ボトル¥4,514/税込)}

 

お試し◆glass(90ml)→¥700(税込)

③2011年

ブルゴーニュ・

オート・コート・ド・ニュイ

 

〔アントナン・ギヨン〕

 

 

♬アロマティックで鉱物的なミネラルを感じる。樽のアクセントと旨くマッチしたボリューミィな白ワイン。

 

 

{ブルゴーニュ/白/品種:シャルドネ/小売価格(ボトル¥3,240/税込)}

 

お試し◆glass(90ml)→¥700(税込)

★★★こんな生産者です。(^_^)/

「この度の仕入先、輸入元のボニリジャパン㈱さんより」

1960年に始まったドメーヌは70年代にドミニクがジュヴレシャンベルタンからムルソーにかけての区画を買い、さらにオートコート・ド・ニュイの80の地主に関わり350区画=22ヘクタールを購入(全て南斜面)することになりました。 

醸造は全てサヴィニー・レ・ボーヌのセラーで行われます。 白はプリュマティック圧搾機でジュースにされ樽発酵。 通常一年で瓶詰めされます。(特級畑は18ヶ月) 赤は果梗をすべて取り除き開放の大樽で発酵。 樽熟成は通常一年でその後瓶詰め。(特級畑は18ヶ月) 特級畑は50%新樽。 村名のジュヴレシャンベルタンやシャンボールミュジニー、 アロースコルトンは30%新樽使用。 ペルナンヴェルジュレスは新樽使用率20%です。オートコート・ド・ニュイの赤は50HLの大樽で熟成。 

土壌の個性を生かした自然な味わいで、柔らかみのあるワイン造りです。さらにオートコート・ド・ニュイの赤・白はマドレーヌ広場のカーヴ フォーションやカフェ・フーケのオリジナルのラベルでも販売されています。 4つのドメーヌが一緒になった大きな生産者です。 畑は今でもそれぞれが管理。

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今週(2月23日~2月25日)のお買い得品

さすがの

ペラン!!!

 

シャトー・ヌフ・デュ・パプをトップにローヌ地方の13品種全てを栽培する、ファミーユ・ペラン。時代と共に革新を続けながらも、「ワインは自然の力だけで造るもの」というポリシーを貫き、父から子へと家族の伝統を受け継いでいます。色々な畑をもっているのですが、それぞれがきちんと表現されている所がそのポリシーの表れのような気がします。

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