週末限定スペシャル有料試飲 8月20日・21日

開催中\(^o^)/

テーマ『飲んじゃいましょッ!

 お手軽3種ブルゴーニュ( ̄3 ̄)~♪』

①2007年

コート・ド・ボーヌ 

    ヴィラージュ

 

〔アントナン・ギヨン〕

 

 

♬ボーヌ付近の村名ワインから造られます。2007年は今になって注目の年のひとつになっていますよ!!

 

 

{ブルゴーニュ/赤/品種:ピノ・ノワール/小売価格(ボトル¥4,039/税込)}

 

お試し◆glass(90ml)→¥700(税込)

②2006年

サヴィニィ・レ・ボーヌ

 

〔アントナン・ギヨン〕

 

 

♬ブルゴーニュでも知っておきたい村のひとつがこのサヴィニィ。2006年は優秀な年としても。また10年熟成のワインとはいかに!!なドキドキわくわくなワインですよ~♪

 

 

{ブルゴーニュ/赤/品種:ピノ・ノワール/小売価格(ボトル¥4,514/税込)}

 

お試し◆glass(90ml)→¥700(税込)

③2011年

ブルゴーニュ・

オート・コート・ド・ニュイ

 

〔アントナン・ギヨン〕

 

 

♬アロマティックで鉱物的なミネラルを感じる。樽のアクセントと旨くマッチしたボリューミィな白ワイン。

 

 

{ブルゴーニュ/白/品種:シャルドネ/小売価格(ボトル¥3,240/税込)}

 

お試し◆glass(90ml)→¥700(税込)

★★★こんな生産者です。(^_^)/

「この度の仕入先、輸入元のボニリジャパン㈱さんより」

1960年に始まったドメーヌは70年代にドミニクがジュヴレシャンベルタンからムルソーにかけての区画を買い、さらにオートコート・ド・ニュイの80の地主に関わり350区画=22ヘクタールを購入(全て南斜面)することになりました。 

醸造は全てサヴィニー・レ・ボーヌのセラーで行われます。 白はプリュマティック圧搾機でジュースにされ樽発酵。 通常一年で瓶詰めされます。(特級畑は18ヶ月) 赤は果梗をすべて取り除き開放の大樽で発酵。 樽熟成は通常一年でその後瓶詰め。(特級畑は18ヶ月) 特級畑は50%新樽。 村名のジュヴレシャンベルタンやシャンボールミュジニー、 アロースコルトンは30%新樽使用。 ペルナンヴェルジュレスは新樽使用率20%です。オートコート・ド・ニュイの赤は50HLの大樽で熟成。 

土壌の個性を生かした自然な味わいで、柔らかみのあるワイン造りです。さらにオートコート・ド・ニュイの赤・白はマドレーヌ広場のカーヴ フォーションやカフェ・フーケのオリジナルのラベルでも販売されています。 4つのドメーヌが一緒になった大きな生産者です。 畑は今でもそれぞれが管理。

What's New

2018年

7月

19日

今週(7月20日~7月22日)のお買い得品

ひさびさのサン・ブリ

 

サン・ブリとは、シャブリ地区で造られる、「ソーヴィニヨン・ブラン」なんです。ロワールやボルドーのソーヴィニヨン・ブランとはまた違った、ピュアさがあります。特に、この生産者は、この、サンブリの畑を、高齢でリタイアするという人物から高樹齢のブドウの樹が植わる好条件の畑を譲り受ける機会に恵まれたと言います。樹齢の高いブドウの樹は大変希少ですから、ラッキーですよね。そのお陰で、2005年に自らのドメーヌを興す事を決心しました。自社畑ではテロワールを尊重したビオロジック(有機)栽培を行っています。
このワインは、ステンレスタンクにて天然酵母のみを使って発酵を行い、ブドウ由来の柑橘系の香りや爽やかなハーブのニュアンスを巧みに引き出しています。上品で爽やかな味わいが愉しめる白ワインです。
(輸入元:豊通食料㈱) 

 

2017年 サン・ブリ~クロティルド・ダヴェンヌ

 

試飲特価¥3,078

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