週末限定スペシャル有料試飲 9月17日・18日

ボンジュールです、♪♪♪( ̄∠  ̄ )ノ

 

【>>>週末スペシャル有料試飲!

 

 

シルバーウィークですから贅沢に飲み頃ですかね、このブルゴーニュ???
開催は、9/17(土)9/18(日)※数量限定無くなり次第終了です。

テーマ『アントナン・ギョンの上級クラスはいかに???

①2010年 

シャンボール・ミュジニー

1級レ・クラ

〔アントナン・ギヨン〕

{ブルゴーニュ//

品種:ピノ・ノワール100%/

小売価格(¥10,800/税込)}

 

お試し◆glass→¥1,000(税込)

 

②2009年 ヴォルネー

1級クロ・ド・シェーヌ

〔アントナン・ギヨン〕

 

{ブルゴーニュ/赤/

品種:ピノ・ノワール100%/小売価格(¥8,208/税込)}


お試し◆glass→¥1,000(税込)

③2009年 

ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ

〔アントナン・ギヨン〕

{ブルゴーニュ/白/

品種:シャルドネ100%/

小売価格(¥2,786/税込)}

 

 

お試し◆glass

 

500(税込)

こんな生産者です。(^_^)/「この度の仕入先、輸入元のボニリジャパン㈱さんより」
1960年に始まったドメーヌは70年代にドミニクがジュヴレシャンベルタンからムルソーにかけての区画を買い、さらにオートコート・ド・ニュイの80の地主に関わり350区画=22ヘクタールを購入(全て南斜面)することになりました。醸造は全てサヴィニー・レ・ボーヌのセラーで行われます。 白はプリュマティック圧搾機でジュースにされ樽発酵。通常一年で瓶詰めされます。(特級畑は18ヶ月) 赤は果梗をすべて取り除き開放の大樽で発酵。 樽熟成は通常一年でその後瓶詰め。(特級畑は18ヶ月) 特級畑は50%新樽。 村名のジュヴレシャンベルタンやシャンボールミュジニー、アロースコルトンは30%新樽使用。 ペルナンヴェルジュレスは新樽使用率20%です。オートコート・ド・ニュイの赤は50HLの大樽で熟成。 土壌の個性を生かした自然な味わいで、柔らかみのあるワイン造りです。

さらにオートコート・ド・ニュイの赤・白はマドレーヌ広場のカーヴ フォーションやカフェ・フーケのオリジナルのラベルでも販売されています。 4つのドメーヌが一緒になった大きな生産者です。 畑は今でもそれぞれが管理。他、超有名レストンでも取り扱いは多く Lucas-Carton, Alain Ducasse, Laurent, Ritz, Lassere, Maxim's, Ledoyen,Tour D'Argent, Carillon, Bristol, Grand Vefour, Bouse, Lameloise, George Blanc,... などです。

 

 

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さすがの

ペラン!!!

 

シャトー・ヌフ・デュ・パプをトップにローヌ地方の13品種全てを栽培する、ファミーユ・ペラン。時代と共に革新を続けながらも、「ワインは自然の力だけで造るもの」というポリシーを貫き、父から子へと家族の伝統を受け継いでいます。色々な畑をもっているのですが、それぞれがきちんと表現されている所がそのポリシーの表れのような気がします。

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