☆ボンジュールです、♪♪♪( ̄∠  ̄ )ノ
【>>>週末スペシャル有料試飲!】
シルバーウィークですから贅沢に…飲み頃ですかね、このブルゴーニュ???
開催は、9/17(土)9/18(日)※数量限定無くなり次第終了です。
テーマ『アントナン・ギョンの上級クラスはいかに???』
①2010年
シャンボール・ミュジニー
1級レ・クラ
〔アントナン・ギヨン〕
{ブルゴーニュ/赤/
品種:ピノ・ノワール100%/
小売価格(¥10,800/税込)}
お試し◆glass→¥1,000(税込)
②2009年 ヴォルネー
1級クロ・ド・シェーヌ
〔アントナン・ギヨン〕
{ブルゴーニュ/赤/
品種:ピノ・ノワール100%/小売価格(¥8,208/税込)}
お試し◆glass→¥1,000(税込)
③2009年
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ
〔アントナン・ギヨン〕
{ブルゴーニュ/白/
品種:シャルドネ100%/
小売価格(¥2,786/税込)}
お試し◆glass→
¥500(税込)
こんな生産者です。(^_^)/「この度の仕入先、輸入元のボニリジャパン㈱さんより」
1960年に始まったドメーヌは70年代にドミニクがジュヴレシャンベルタンからムルソーにかけての区画を買い、さらにオートコート・ド・ニュイの80の地主に関わり350区画=22ヘクタールを購入(全て南斜面)することになりました。醸造は全てサヴィニー・レ・ボーヌのセラーで行われます。 白はプリュマティック圧搾機でジュースにされ樽発酵。通常一年で瓶詰めされます。(特級畑は18ヶ月) 赤は果梗をすべて取り除き開放の大樽で発酵。 樽熟成は通常一年でその後瓶詰め。(特級畑は18ヶ月) 特級畑は50%新樽。 村名のジュヴレシャンベルタンやシャンボールミュジニー、アロースコルトンは30%新樽使用。 ペルナンヴェルジュレスは新樽使用率20%です。オートコート・ド・ニュイの赤は50HLの大樽で熟成。 土壌の個性を生かした自然な味わいで、柔らかみのあるワイン造りです。
さらにオートコート・ド・ニュイの赤・白はマドレーヌ広場のカーヴ フォーションやカフェ・フーケのオリジナルのラベルでも販売されています。 4つのドメーヌが一緒になった大きな生産者です。 畑は今でもそれぞれが管理。他、超有名レストンでも取り扱いは多く Lucas-Carton, Alain Ducasse, Laurent, Ritz, Lassere, Maxim's, Ledoyen,Tour D'Argent, Carillon, Bristol, Grand Vefour, Bouse, Lameloise, George Blanc,... などです。