☆ﾎﾞﾝｼﾞｭ～ﾙです、♪♪♪(￣∠ ￣ )ﾉ

【お待たせッ!高級ワイン、週末スペシャル有料試飲!】

開催は、3/4(土)3/5(日)※数量限定無くなり次第終了です。

テーマ『たまにはブルゴーニュ以外もいいんじゃね(>_<)
シャンパンボトルお買い上げの方には、おまけ特典ついてま～す』

★★★②こんな生産者です。(^_^)/「この度の仕入先、㈱ヴァンクロスさんより」

Champagne Janisson & Fils / NM - シャンパーニュ ジャニソン エ フィス

　モンターニュ・ド・ランスのヴェルズネイ村に本拠を置く家族経営のシャンパーニュ・メゾン。9つのグラン・クリュと2つのプルミエ・クリュ、合計9haの自社畑を所有。また契約栽培農家からも高い品質基準を満たすブドウのみを購入し、ヴェルズネイ村にあるメゾンにて醸造を行っている。 現当主であるManuel Janisson/マニュエル・ジャニソン氏の祖父Robert Arnould/氏の時代である1923年に、自社で栽培から醸造・販売まで手がけるメゾンを創業。モンターニュ・ド・ランスにあるグラン・クリュの品質の高さと個性を広めるべく、フィネスとエレガンスを備えるシャンパーニュを造り始める。マニュエル氏はその伝統を守り続けている。

現在は当主のManuel氏とその妻、そして3人の子供たちによって畑や栽培の管理、契約農家からのブドウ買い付け、醸造、販売まですべてを行い、安定した高い品質を実現している。

他のメゾンに比べ、高い自社畑使用比率、グラン・クリュ産のブドウ使用比率が高く、贅沢な造り。買い付けはブドウの状態で行い、他のメゾンに多く見られる果汁やワインの状態での買い付けはなし自社で圧搾を行うことで高品質な果汁が得られ、またSO2の使用を減らすことが可能となる。