開店 5周年お客様感謝祭 第三弾 開催!!

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『シャブリの頂点、

熟成させるシャブリ

と言えばドーヴィサです!』

 

シャブリには早飲みタイプの白ワインというイメージが定着している。

じつのところ、シャブリにもムルソーやピュリニー・モンラッシェ以上に熟成可能なものが存在する。

 

それがヴァンサン・ドーヴィサ。

 

全てビックヴィンテージ2015年物です。

 

①2015年シャブリ <ヴァンサン・ドーヴィサ>※限定数12本

{ブルゴーニュ/白/品種:シャルドネ}<輸入元㈱ラックコーポレーション>

通常価格¥6,000→20%OFF⇒¥4,800(税別)

 

②2015年シャブリ1級ラ・フォレ <ヴァンサン・ドーヴィサ>

※限定数12本

{ブルゴーニュ/白/品種:シャルドネ}<輸入元㈱ラックコーポレーション>

通常価格¥8,000→20%OFF⇒¥6,400(税別)

 

 

③2015年イランシー <ヴァンサン・ドーヴィサ>※限定数12本

{ブルゴーニュ/赤/品種:ピノ・ノワール}<輸入元㈱ラックコーポレーション>

通常価格¥6,000→20%OFF⇒¥4,800(税別)

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こんなブレンド!!!

 

シラーとピノをブレンドするなんて!!!と驚くのですが、その昔、ブルゴーニュでは、困難なヴィンテージにピノ・ノワールの 酒精を強化するために、エルミタージュで収穫されたシラーをブレンドしていたという歴史があるそうです。こちらは、この手法を逆転させて、シラーにピノ・ノワールをブレンドしたキュヴェなのです。この結果、ピノ・ノワールの妖艶な香味を備えた個性的なシラーのワインとなるわけです。ラングドックのピノ・ノワールのパイオニア、カトリーヌ・ロック女史だからこんなことが出来るのでしょうね。 

【地方:ラングドック/タイプ:赤/品種:シラー80%、ピノ・ノワール20%】

(輸入元:㈱VIVIT) 

 

2017年 パラグレ~ドメーヌ・ド・クロヴァロン

 

試飲特価¥2,872

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