9月16日、17日限定スペシャル有料試飲

ボンジュール♪♪♪( ̄∠  ̄ )ノ


【お待たせッ!高級ワイン、週末スペシャル有料試飲!

 

 

開催は、9/16(土) 、9/17()※数量限定無くなり次第終了です。

そろそろこなれているのでは???....ヴォーヌ・ロマネを味わう。

 

写真左①ヴォーヌ・ロマネ V.V. 375ml

<ブリューノ・デゾネイ・ビセイ>

 根強い人気です!いぶし銀な感じ

 {ブルゴーニュ/赤/品種:ピノ・ノワール/小売価格(¥4,536税込)}<輸入元 ㈱フィネス>

 

お試し◆glass(60ml)→¥1,000(税込)

 

こちらは おまけ 有料試飲です

安定な美味さ、安心感あるね~(^<^)....

 

2014年 ブルゴーニュ・

オート・コート・ニュイ・ブラン

<ダヴィド・デュバン>

 

 {ブルゴーニュ/白/品種:シャルドネ/小売価格(¥4,536税込)}

<輸入元 ㈱nakato>

 

お試し◆glass(80ml)→¥600(税込)

①はこんな生産者です( ゚ー゚)/゚*゙:¨*;.・';゙:..・☆

 

ブリューノ デゾネイ ビセイ

 

現当主であるブリューノ デゾネイ氏は、1975年に彼の妻の祖母が所有していたフラジェ エシェゾーの2haの畑で分益小作による開墾から始めました。1994年の義祖父母の引退時に引き継いだ畑と個人で購入した畑を合わせて5つの村に約6haを所有し、実直で真面目な性格のデゾネイ氏は伝統的な手法でクラッシックなワインを造っています。 畑の土壌は主に粘土石灰質で、仕立ては片翼式ギュイヨ方式で1株につき8房に制限しています。樹齢の古い木がとても多く、凝縮した葡萄が収穫されます。また、ブリューノ デゾネイ氏は植物保護の地方局と連携しながら、畑の手入れをリュット レゾネで行っています。 葡萄の収穫は手摘みで100%除梗し、アルコール醗酵は合成樹脂タンクで自然酵母によって15〜21日間行われます。その後、空圧式圧搾機でプレスされ、樫樽で18か月熟成されます。33%が新樽で残りは1〜20年樽になります。フィルター、コラージュは行わず、ロウソクを使ってスーチラージュします。

 

㈱フィネスさんより抜粋。

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2019年

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今週(3月22日~3月24日)のお買い得品

こんなブレンド!!!

 

シラーとピノをブレンドするなんて!!!と驚くのですが、その昔、ブルゴーニュでは、困難なヴィンテージにピノ・ノワールの 酒精を強化するために、エルミタージュで収穫されたシラーをブレンドしていたという歴史があるそうです。こちらは、この手法を逆転させて、シラーにピノ・ノワールをブレンドしたキュヴェなのです。この結果、ピノ・ノワールの妖艶な香味を備えた個性的なシラーのワインとなるわけです。ラングドックのピノ・ノワールのパイオニア、カトリーヌ・ロック女史だからこんなことが出来るのでしょうね。 

【地方:ラングドック/タイプ:赤/品種:シラー80%、ピノ・ノワール20%】

(輸入元:㈱VIVIT) 

 

2017年 パラグレ~ドメーヌ・ド・クロヴァロン

 

試飲特価¥2,872

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