❝やっぱりブルゴーニユ、素敵なワインを飲みましょう...の巻~❞
ボンジュール、♪♪♪~( ̄∠  ̄ )ノ
【お待たせッ!、週末スペシャル有料試飲★限定ワインリスト】
5/19(土)~5/20(日)※数量限定無くなり次第終了です。
『弊店、初入荷!
純粋にうまいムルソーだね。...』
①2015年ムルソー
<ドメーヌ・ビドゥゼ・プリユール>
{ブルゴーニュ/白/品種:シャルドネ/
小売価格¥8,424税込}
<今回の仕入先(輸入元)は、プレジャーワインさん>
お試し◆glass(80ml)→¥1,000(税込)
『期待の2012年、
しかもヴィエイユ・ヴィーニュです。...』
②2012年
ジュヴレ・シャンベルタンV.V.
<ヴァンサン・ジラルダン>
{ブルゴーニユ/赤/品種:ピノ・ノワール/小売価格¥9,504税込}
<今回の仕入先(輸入元)は、㈱稲葉さん>
お試し◆glass(80ml)→¥1,000(税込)
★★★①はこんな生産者です。(^_^)/「この度の仕入先、プレジャーワインさんより一部抜粋」
~DOMAINE BITOUZET-PRIEUR:ドメーヌ・ビトゥゼ・プリユール~
フランソワ・ビトゥゼのモットーは「自分たち自身、バイヤーより高い水準を設けるよう務める」です。フランソワは完熟した健康なブドウから素晴らしいワインが生まれるということをよく知っており、収量を厳しく管理するだけではなく、彼の父親であるヴィンセントによって始まった有機農法への移行をすすめています。
「すべてのディテールが重要である」という考えの下、ボトリングまでに至る醸造のどの過程においても細心の配慮が払われています。キュヴェごとに異なる醸造方法を用いており、「ブドウ畑でもカンティーナでも規則的に行われることは何もない。よく観察してテイスティングをして話し合ってからそれぞれの場合に適した方策を取る」フランソワとヴィンセントは本物の完全主義者といえます。