7月20日、21日  限定スペシャル有料試飲

『7月のスペシャルワインも後半となりました(^J^)皆さん是非是非お待ちしております

 

ボンジュール、♪♪♪~( ̄∠  ̄ )

【お待たせッ!、週末スペシャル有料試飲★限定ワインリスト】

★開催日7/20()~7/21()※数量限定無くなり次第終了です。

『DRC同様の選別機導入でより高品質、R.シュリュグ...』

2016年ヴォーヌ・ロマネ

<ドメーヌ・ロベール・シュリュグ>限定7

{ブルゴーニュ//品種:ピノ・ノワール100%/小売価格¥11,340(税込)<輸入元㈱エイエムズィー>}glass(100ml)➡¥1,500(税込)

 

2016年サヴィニー・レ・ボーヌ1級レ・ヴェルジュレス

<ドメーヌ・デュブレール>限定8

{ブルゴーニュ//品種:シャルドネ100%/小売価格¥7,992(税込)<輸入元㈱ジェロボーム>}
glass(90ml)➡¥1,000(税込)

『今回のプラスワン追加アイテムは、ヴォーヌ・ロマネに対抗、”希少なボーヌ1級マルコネ”登場です!

2011

ボーヌ 1級 マルコネ

<シャトー・ド・ラ・ヴェル>

限定8

{ブルゴーニュ/赤/品種:ピノ・ノワール100%/小売価格¥7,560(税込)<輸入元㈱フィネス>}


glass(90ml)
➡¥1,000(税込)

今回①のワインは...()エイ・エム・ズィーさんより抜粋

 Domaine ROBERT SIRUGUE ドメーヌ・ロベール・シリュグ

 

1960年創業の非常に小規模なワイン生産者。化学薬品を使用しない害虫対策など人為的で化学的な介入を厳しく制限することで、地球環境に配慮した高品質ワインを生み出す為の真摯な取り組みが随所に見られます。(平均樹齢は35年~40年)。

働くスタッフにも女性が多く、ワインにも女性らしい繊細さが表れています。収穫は40人もの人員を動員し全て手作業で行っています。(100%除梗)。
近年、クラシックなスタイルからエレガンス感溢れるスタイルへと見事な変貌を遂げ、新たなファンの獲得につながっています。
最近の試みとしては収穫した葡萄をなるべく潰さないよう醗酵槽に入れ、果汁を疲れさせないようポンプの使用を避け、バケツでの移動に切り替えたり、ピジャージュの回数を減らすなど、より昔ながらの手法に切り替えている事などが功を奏しています。
人為的な介入を制限することで本来のポテンシャルを十分に発揮し、純粋でエレガント、ジューシーで果実味溢れるスタイルを見事に表現しています。
数年前からDRC(ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ)が使用しているものと同じ選別機械を導入したことにより、ヴィンテージの出来に関わらず、雑味や青味のない甘く熟した果実だけを選別できるようになり、品質が飛躍的に向上しました。
その味わいはワイン評価誌などで高く評価されており、今後、目の離せない造り手として注目を集めています。

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8月17日、18日  限定スペシャル有料試飲

『長~いお休みも土日で終わりに....(*´з`)〆はやっぱり素敵なワインでしょうッ!(^_-)

 

ボンジュール、♪♪♪~( ̄∠  ̄ )

【お待たせッ!、週末スペシャル有料試飲★限定ワインリスト】

★開催日8/17()~8/18()※数量限定無くなり次第終了です。

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