有料試飲される際は、
他のお客様との距離を十分に保っていただくようお願いいたします。
「お待たせッ!今週末もスペシャルな一杯で...」
<今週も素敵なワインで...(⋈◍>◡<◍)。✧♡>
【週末限定スペシャル有料ワイン】
開催日☆2021年・第37回11/6(土)~11/7(日)
「フラッグシップなシャンパーニュ&新ヴィンテージなフィサン...plusブラインド!」
①2013年ブリュット・ゼロ
グラン・クリュ ブラン・ド・ノワール
〈アラン・ベルナール〉
{シャンパーニュ/白/品種:ピノ・ノワール100%/
小売価格¥10,000(外税)
<今回の仕入先輸入元 ㈱オルヴォーさん>}
◇glass(80ml)➡¥1,300(外税) \1,430 (税込)
アラン・ベルナールは1912年に設立されたディジーを本拠地とするレコルタン・マニピュラン(葡萄栽培農家兼醸造業者)の生産者です。現在では、父アランが指揮をとり、息子のブノワが営業を担う家族経営の会社です。彼らは元々はドン・ペリニヨンのような大手メゾンに葡萄を供給していました。メゾンの偉大な創設者であるアランの父アルチュールは同じディジーにあるメゾン、ガストン・シケで働いていました。彼はシケ氏にカーヴの一角を借りうけて、自分のワイン造っていました。
連休となったある週末、彼は息子アランとともに、すべて手作業で、エレベーターなどを使うこともなく手押し車で何度も土砂を掘り運んだ末、地下に自分のカーヴを掘って造りあげたのです。
ワインへの情熱、それはメゾンでのサーヴィスや試飲の才能を身につけることはもちろん、葡萄樹に対して徹底して世話を焼くことです。すなわちそれが、素晴らしいワインを造ることなのです。
醸造やカーヴでの仕事はもちろん重要です。しかし畑での仕事がもっとも大きな部分を占めると考えています。彼らは科学的な除草剤を一切使いません。そのため畑には雑草が生い茂っていますが、すべて畑を耕して除草剤を使わずに雑草を刈り取っています。。...㈱オルヴォーさんより
②2019年
フィサン V.V.
〈ドメーヌ・リシャール・マニエール〉
{ブルゴーニュ/赤/品種:ピノ・ノワール100%/
小売価格¥9,000(外税)
<今回の仕入先輸入元
㈱フィラディスさん>}
◇glass(80ml)➡¥1,200(外税)
\1,320 (税込)
基本DRCの所有畑に挟まれたエシェゾーの区画
ドメーヌ・マニエールは、1795年からヴォーヌ・ロマネの村の中心に構える歴史ある造り手だ。現当主のリシャール・マニエールで5代目となる。先代の頃はマニエール・ノワロ名義でワインを手掛けており、ロバート・パーカーからは、「熟成力のある凝縮したリッチなブルゴーニュを手掛ける」というコメントともに4ツ星評価を得ている。ラインナップは素晴らしく、グランクリュのエシェゾーをはじめ、ヴォーヌ・ロマネ屈指のプルミエクリュであるレ・スショや、ニュイ・サン・ジョルジュを代表するプルミエクリュ、オー・ブドやレ・ダモードを先祖代々受け継いできた。特に、先々代が手に入れたエシェゾーは、このアペラシオン最上の区画とされるレ・プーライエールのほぼ中央と、絶好のロケーションを誇る。ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの所有区画に両サイドを挟まれているため、同社からドメーヌ対し5年おきに畑の交換が持ちかけられるそうだが、ロマネ・コンティ社が交換を打診する区画は、面積は大きいもののレ・プーライエールの北端にあり、畑としては劣るため、その要望に応じるつもりはないという。...㈱フィラディスさんより
③????年 フランスの白です「自分磨きのブラインド」
◇glass(80ml)➡¥900(外税) ¥990(税込)
④????年 フランスの赤です「自分磨きのブラインド」
◇glass(70ml)➡¥900(外税) ¥990(税込)