①2020年　

シャサーニュ・モンラッシェ

〈ドメーヌ・シルヴァン・モレ〉

{ブルゴーニュ/白/品種シャルドネ/

小売価格￥10,000(外税)

＜今回の仕入先輸入元㈱ラックコーポレーションさん＞}

 ◇glass(80ml)➡

\1,200(外税)　

\1,320(税込)　　

.....「このドメーヌの一貫....シルヴァン・モレはシャサーニュ・モンラッシェの銘醸家、ジャン・マルク・モレの息子。妹のカロリーヌは同郷のピエール・イヴ・コランと結婚し、ドメーヌ・ピエール・イヴ・コラン・モレを創設すると同時に、自身のドメーヌも運営している。

一方、1995年に南仏へと渡ったシルヴァンは、リュベロンにブドウ畑を保有。しばらくはコーペラティヴにブドウを売っていたが、2002年に自身のドメーヌ、ラ・バスティード・デュ・クローを起こした。なぜ南仏かといえば、前妻がエクサン・プロヴァンス近郊にブドウ畑を持っており、初めてこの地方を訪れた際、惚れ込んだのだという。

2014年にジャン・マルク・モレの所有畑が生前贈与の形でカトリーヌとシルヴァンに分け与えられ、このヴィンテージからシャサーニュ・モンラッシェでもワインを醸造。リュベロンとシャサーニュ・モンラッシェ間は車で４時間に過ぎず、２週間ごとにシャサーニュへと戻ってきては畑仕事や蔵での作業に勤しんでいる。.....㈱ラックコーポレーションさんより一部抜粋

②2019年

　ジュヴレ・シャンベルタン

 〈ドメーヌ・トラペ・

ペール・エ・フィス〉

{ブルゴーニュ/赤/品種:ピノ・ノワール/小売価格￥13,000

(外税)＜今回の仕入先輸入元 ㈱フィネスさん＞}

　◇glass(80ml)➡

￥1,450(外税)\1,595(税込)　
.....1868年から6世代にわたってジュヴレ シャンベルタンでワイン造りを続けているこのドメーヌは、代々少しずつ畑を増やしていき、現在では13haの畑を所有しています。現当主のジャン ルイ氏は物腰柔らかく穏やかな人物ですが、畑の事を語る時は非常に情熱的な一面も見せてくれます。1996年からビオディナミを導入して自然を最大限に尊重したワイン造りを行っています。

畑の手入れはビオディナミで化学肥料や除草剤は一切使用していません。ジャン ルイ氏の「ビオディナミにおいて、人間の役割は葡萄が安定して育つように支えてあげることが大事で、畑仕事と選別をしっかりやれば、あとは葡萄が勝手に良いワインになるように働いてくれる。」という言葉の通り、クォーツ（水晶）の粉末を定期的に畑に撒くことで土壌の活性化を促し、植物のエネルギーを引き出して病気に負けない木を育てることを目指しています。.....㈱フィネスさんより一部抜粋