たむらワイン店
【週末限定スペシャル有料ワイン】
❝素敵なワインの週末がやってきました...(@^^)/♪❞
開催日☆2023年・第3１回7/29(土)～7/30(日)
★★★「チェックしておくべき、コート・シャロネーズ!&
お久しぶりです、ヴォーヌ・ロマネ!」★★★
高騰を続けるブルゴーニュ 今、注目すべきは「優秀!コート・シャロネーズ」
①2021年 モンターニ1級 レ・ダルジャン＜グフィエ＞
{ブルゴーニュ/白/品種:シャルドネ/店頭小売価格\7,800(外税)＜今回の仕入先輸入元 ㈱フィラディスさん＞}
◇glass(80ml)➡￥900(外税)￥990(税込)
②2021年 ジヴリー シャン・プーロ＜グフィエ＞
{ブルゴーニュ/白/品種:シャルドネ/店頭小売価格\6,000(外税)＜今回の仕入先輸入元 ㈱フィラディスさん＞}
◇glass(80ml)➡￥800(外税)￥880(税込)
『◆GOUFFIER(グフィエ)』 1872年、メルキュレイとリュリーに隣接する フォンテーヌ の地に創設された150年の歴史があるドメーヌ。現当主のフレデリックはフォンテーヌ出身で元ワイン法を専門とする弁護士だったが グフィエ家の全幅の信頼を得てドメーヌを引き継いだ。現在は約8 haの畑を所有しており、2019年からは有機農法に転換。最大40人のチームでテロワールを尊重した、和やかなひとときに理想的なワインを作るため懸命に畑作業に没頭する。 地元のレストランで長年愛されており、今フランス国内の流行を知る ワインショップがオススメする 、知っておくべき生産者であることは間違いないだろう 。
❝※今回の仕入先輸入元㈱フィラディスさんより一部抜粋❞
久しぶりの登場、
「ブルゴーニュの王道」ヴォーヌ・ロマネさん...やっぱり響き
いいですねぇ～
③2020年
ヴォーヌ・ロマネ
＜レシュノー＞
{ブルゴーニュ/赤/品種:ピノ・ノワール/店頭小売価格\12,000(外税)
＜今回の仕入先輸入元 ㈱ラックコーポレーションさん＞}
◇glass(80ml)➡￥1,400(外税)￥1,540(税込)
『◆LECHENEAUT(レシュノー)』 フィリップとヴァンサンのレシュノー兄弟が運営するこのドメーヌは、1986年創業の若さながら瞬く間に高評価を得て成長した。今はなきモランというネゴシアンで働いていた父、フェルナンがふたりに残した畑はわずか3ha。それを18アペラシオン（年によって変動あり）、およそ10ヘクタールの規模にまで拡大させたのだ。ニュイ・サン・ジョルジュを拠点とするドメーヌだが、畑はさまざまな村に点在。マルサネ、ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニー、ヴォーヌ・ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュ、ショレイ・レ・ボーヌ……、そしてオート・コートにも。ブドウ栽培は事実上のビオロジックで、いくつかビオディナミ的な調合物も使っている。しかし、認証を得るつもりはまったくない。醸造方法をみると、原則的に100%除梗だがヴィンテージとクリマによってはいくらか梗を残す。10〜12度の低温マセレーションを４、５日続けた後、自然にアルコール発酵。トータルで3週間のキュヴェゾンを行う。その後、およそ16ヶ月の樽熟成。村名ワインでは新樽率は20-25%、1級で40%、特級は100%に上がる。 ❝※今回の仕入先輸入元㈱ラックコーポレーションさんより一部抜粋❞